胃潰瘍の食事療法
| どんな病気に？ | 胃・十ニ指腸潰瘍は、胃液中の塩酸、およびペプシンの強力な消化力 が関係しているので消化性潰瘍ともいう。 原因としては胃粘膜の防禦因子より、それに対し攻撃因子が優勢とな った時に発生。 |
| 1日の栄養素摂取量 | 潰瘍食T（流動食） エネルギー：600〜800kcal、蛋白質：25g、脂質：30g、糖質：60g 潰瘍食U（５分粥食） エネルギー：1200kcal、蛋白質：60g、脂質：45g、糖質：130g 潰瘍食V（全粥食） エネルギー：1400kcal、蛋白質：70g、脂質：50g、糖質：160g 潰瘍食W（回復期食） エネルギー：1900kcal、蛋白質：80g、脂質：50g、糖質：270g |
| 献立作成のヒント | 繊維のあるもの、かたいもの、量の多い食事、酸味のあるもの、 塩味、砂糖の濃い味、エキス分を含むもの、脂質に富む肉魚類 香辛料、カフェイン等は避けること。 至適温度は37℃程度、過冷、加熱はよくない 以上のことを守り、刺激を避け、潰瘍面の治癒を早めるようにする。 |