無洗米とは
| 無洗米 洗わなくても炊けるように加工した米。 とき汁を排出しないので環境にもよい。 精白米より栄養面では、水洗いしないのでビタミン類の流出がない。 ―製法の分類― １、水洗い乾燥法 精白米についているぬかを水洗いしてとり除き、乾燥させる ２、BG精米法 粘着性のぬかを使って米の表面についているぬかをくっつけては がしとる ３、準無洗米 研米機などで精白米をさらに削り、ぬかがついている部分を除く 上記のように環境に良いとされる無洗米ですが、 このようなHPもあります。 http://www.j-rice.com/musenmai.htm http://www1.ttcn.ne.jp/~kankyo/lab/t1_2.htm http://www.natural.co.jp/bbs/index.cgi?md=fd&parent=516 |