痛風の食事療法
| どんな病気に？ | 体内のプリン体代謝異常の血液中の尿酸が多くなり、 尿酸塩が結晶となって関節などに沈着し痛風結節を つくり激痛になる病気。 |
| 1日の栄養素摂取量 | エネルギー：適正エネルギー（25〜30kcal/kg) 蛋白質：1.0〜1.2g/kg 脂質：P/S比を1：1〜1：2 糖質：300〜350g １日の食塩の制限：10g以下 |
| 献立作成のヒント | 標準体重の維持と尿酸の材料である食事中の蛋白 質を適正量とする。 特にプリンタ体の多い食品を避ける |
| プリンタ体が特に多い食品 150〜1000mg |
魚類：ひしこ（塩漬）、油漬いわし 肉類：肝臓、腎臓、脳、肉エキス、肉汁 |
| プリン体が多い食品 75〜100mg |
あじ、かに、うなぎ、燻製たら、にしん、かき、鮭、マグロ 白魚、鶏肉、ハム、オートミール、インゲン豆、 えんどう豆、アスパラガス、カリフラワー、きのこ ほうれん草、さやいんげん |